能登の焼き栗棒

  • 1,500円(内税)
2018年12月新発売!


【能登の焼き栗棒とは?】

中身は
「能登の焼き栗ペースト」100%
です。



栗きんとん、栗ようかん などの製菓ではありません!


砂糖はもちろん、他の調味料、保存料、添加物等何も混ぜていません。

栗100%の自然食品です。


焼き栗の味しかしません!


収穫直後の生栗をマイナス1℃で45日間冷蔵熟成した後、

圧力釜でじっくり焼きあげ、

手作業で皮を剥いて、

ペーストにして、

棒状に固めて、

最後に120℃20分で真空調理をしました。


この真空調理によって加熱殺菌ができているため、
今まで最長5日しか日持ちしなかった焼き栗が、

何と製造日より9ヶ月間の日持ちが可能となりました。

いつでもご家庭や職場で食べたい時に、
手土産やご挨拶のお供に、
「能登の焼き栗棒」をぜひご利用ください。


一晩冷蔵庫で冷やして頂けると一層美味しく感じられます。
開封後は早めにお召しあがりください。

 



※配送のご注意

焼き栗棒のみ4本以下でご注文の場合、
1本のみでしたら定形外郵便(送料340円)、
2〜4本でしたらレターパックプラス(送料510円)で割安に配送できます。
配送方法の指定で「郵便局」を選択してください。
ただし、時間指定ができませんのでご了承ください。


焼き栗棒5本以上、または
「能登の焼き栗プレミアム」と一緒にご注文頂ける場合は、
配送方法で「ヤマト運輸」を選択してください。
宛先が同じ場合は「焼き栗」と「焼き栗棒」をまとめて梱包、発送いたします。



<焼き栗棒の出荷期限について>
「賞味期限が2ヶ月以上
以上残っていること」を基準に発送させて頂きます。



<ご購入頂けるお客様へ>
近日中に下記メールアドレスより商品出荷日のご案内メールをお送りさせていただきます。
(銀行振込、ゆうちょ振替をご指定のお客さまには振込先も一緒にご案内いたします)

こちらのアドレスからメールを受信できるように設定お願いいたします。
(迷惑メール対策により、受信ご案内をできないお客様がたまにいらっしゃいます)

matsuokurien@ca1.wannet.jp

どうぞよろしくお願いいたします。



※「能登の焼き栗棒」の賞味期限延長について

表記商品につきまして、当方において実施しました保存試験の結果、
十分な安全を見て賞味期間を延長できることが確認できました。
2019年7月製造分より下記商品の賞味期限を現状の3ヶ月から9ヶ月へ変更いたします。

賞味期限は、食品の期限設定に関する法律やガイドラインなどを基に、
官能検査(味、におい、色、食感)、微生物検査(一般生菌、大腸菌群、真菌、クロストリウム属菌など。専門機関に依頼)を行い、設定しています。


【見直しの経緯】
「能登の焼き栗棒」新発売が2018年12月でした。試作品完成は同年7月です。
発売直前の11月に、7月製造の試作品・4ヶ月経過後の保存試験を実施しました。
十分な安全が確認できたことから、3ヶ月間の賞味期限を当初設定しました。

今回、同じく2018年7月製造の試作品・1年経過後の保存試験を実施。
官能検査、微生物検査ともに品質に変わりがないことを確認できました。

「能登の焼き栗棒」は調理の最終工程で120℃20分の「真空調理」を行います。
その際に加熱滅菌を兼ねている商品特性を踏まえて、賞味期限を延長しても問題ないと判断しました。

今回の改訂に際し、原料・製法・包材等は一切変更しておらず、品質に変わりはありません。
今後とも皆様により良い「能登の焼き栗棒」をお届けできるよう努めてまいります。
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